Kupas Tuntas Babi Guling Bali

Buku Babi Guling Bali, Babi Guling Bali

Teks: I Made Sujaya

Judul Buku  : Babi Guling Bali Dari Beternak, Kuliner Hingga Sesaji
Penulis          : Komang Budaarsa
Penerbit        : Arti Foundation
Tahun            : 2012
Tebal              : viii + 167 halaman

SEMULA babi guling hanya digunakan untuk sesaji (banten), atau sarana upakara oleh orang Bali yang beragama Hindu. Perkembangan zaman, pertambahan penduduk dan aktivitas masyarakat yang semakin kompleks, secara nyata berdampak pada meningkatnya kebutuhan pangan. Di sisi lain juga berdampak pada cara pandang masyarakat terhadap babi guling. Masyarakat tidak lagi memadang babi guling sebagai sesaji semata, tetapi sudah dianggap komoditas bernilai ekonomi.

Kunjungan wisatawan yang kian ramai ke Bali memberi peluang untuk menjadikan babi guling sebagai kuliner khas Bali yang layak ditawarkan. Maka, jadilah babi guling sebagai pangan siap saji, yang merupakan salah satu alternatif untuk memperkaya menu berbasis bahan lokal. Kondisi tersebut telah member peluang munculnya usaha di bidang warung makan babi guling. Terbukti belakangan ini babi guling dapat dijumpai di mana-mana.

Buku Budaarsa ini cukup komperehensif mengulas seluk-beluk babi guling bali. Seperti judulnya, buku ini mengupas tuntas babi guling dari bagaimana cara beternak, cara mengolahnya menjadi babi guling untuk dimakan serta kepentingan sesaji. Bahkan, Budaarsa juga menyajikan kajian dari segi kesehatan terhadap sajian babi guling dan memetakan warung-warung babi guling yang ada di Bali.


Karena itu, buku ini amat sayang jika diabaikan. Buku ini tidak saja menjadi buku pertama yang mengupas tuntas babi guling Bali, tetapi juga menjadi buku kaya informasi, padat pengetahuan tentang salah satu kuliner unggulan Bali. (b.)

COMMENTS

BLOGGER

SLOKA BALI$type=blogging$m=0$cate=0$sn=0$rm=0$c=4$va=0

/fa-fire/PALING DICARI$type=one

Nama

Bale Bengong,8,BALI ADVERTORIAL,25,Bali Aga,7,BALI FIGUR,20,Bali Hari Suci,7,Bali Herbal,3,Bali Hijau,2,Bali Iloe,60,BALI JANI,265,Bali Merawat Bumi,1,Bali Merenung,6,BALI MITOLOGI,2,BALI OPINI,12,Bali Pariwara,12,Bali Pujangga,1,Bali Pustaka,3,Bali Realita,2,Bali Sastra,1,Bali Simbol,2,Bali Spiritual,5,Bali Tempat Suci,2,Bali Terkini,5,Bali Tradisi,163,Bali Unik,3,BALI WISATA,15,BALINESIA,1,Boga Bali,2,Buda Wage Kelawu,3,Buku Bali,6,Cakepan,6,Cerpen,4,Desa Mawacara,21,Dewasa Ayu,6,Dresta Bali,13,EKONOMI,1,Hari Soma Ribek,2,Keto Kone,4,Legenda Bali,3,Nyama Braya,12,Oka Rusmini,2,POLITIK,6,Puisi,4,Rerahinan,1,Sarwa Prani,4,SASULUH,4,Segara Giri,13,SEMETON,4,Sima Dresta,27,Sloka Bali,11,Timpal,10,Ulasan,3,Wali Bali,16,Widya Pataka,5,Wija Kasawur,4,WISATA DESA,5,Wisata Kuliner,1,
ltr
item
balisaja.com - Bernas dan khas Bali: Kupas Tuntas Babi Guling Bali
Kupas Tuntas Babi Guling Bali
Buku Babi Guling Bali, Babi Guling Bali
http://4.bp.blogspot.com/-hfWHtwJhBPw/UnjTV5roEeI/AAAAAAAABW0/M-tfSSxjqSw/s400/Buku+Babi+Guling.jpg
http://4.bp.blogspot.com/-hfWHtwJhBPw/UnjTV5roEeI/AAAAAAAABW0/M-tfSSxjqSw/s72-c/Buku+Babi+Guling.jpg
balisaja.com - Bernas dan khas Bali
https://www.balisaja.com/2012/11/kupas-tuntas-babi-guling-bali.html
https://www.balisaja.com/
https://www.balisaja.com/
https://www.balisaja.com/2012/11/kupas-tuntas-babi-guling-bali.html
true
7771212736280013593
UTF-8
Loaded All Posts Mohon maaf, tidak ditemukan artikel yang cocok LIHAT SEMUA Baca Lengkap Balas Batalkan Balasan HAPUS Oleh BERANDA HALAMAN ARTIKEL LIHAT SEMUA Disarankan untuk Anda LABEL ARSIP TELUSURI SEMUA ARTIKEL Mohon maaf, tidak ada artikel yang sesuai pencarian Anda Kembali ke Beranda Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content